星巴克用区块链提升消费者体验

News.microsoft.com 报道，星巴克在微软的帮助下通过实施从云计算及区块链技术，提升消费者体验。

走进世界任何地方的星巴克商店，你会遇到类似的景象：研磨咖啡豆，浓咖啡拉花，客户在与手工制作咖啡的咖啡师交谈。
这个过程可能看起来像一个简单的日常场景，但它经过精心策划，为星巴克每周超过1亿的客户提供服务。在微软的帮助下，星巴克通过实施从云计算到区块链的先进技术，在其商店中创造了更加个性化，无缝的客户体验。
星巴克执行副总裁兼首席技术官Gerri Martin-Flickinger 表示：

“我们拥有世界一流的技术专家团队，每天都在进行突破性的创新。他们的创造力和求知欲与他们致力于实现星巴克体验的努力相匹配，这对于技术如何为我们展示越来越重要。
我们在技术方面所做的一切都围绕着商店中的客户联系，人际关系，一个人，一个杯子，一个社区。”

提出与强化学习更相关的建议
星巴克一直在使用强化学习技术(reinforcement learning technology) - 一种机器学习技术，系统学习根据外部反馈在复杂，不可预测的环境中做出决策 - 为使用星巴克移动应用程序的客户提供更个性化的体验。
在应用程序中，客户可以通过在Microsoft Azure 中构建和托管的强化学习平台获得量身定制的订单建议。通过这项技术和星巴克数据科学家的工作，1600万活跃的星巴克奖励会员现在可以根据当地商店库存，热门选择，天气，时间，社区偏好和之前的订单，从应用程序获得有关食品和饮料的深思熟虑的建议。
星巴克分析和市场研究高级副总裁Jon Francis说：“就像他们与咖啡师的关系一样，客户在我们的数字平台上获得同样的关怀和个性化建议。”

星巴克客户很快推出能移动应用程序上向客户提供个性化建议的新功能，圖片來自News.microsoft.com
这种个性化意味着客户更有可能获得他们将享受的项目的建议。例如，如果客户一直订购无乳制品饮料，该平台可以推断客戶有非乳制品的偏好，避免推荐含有乳制品的物品，并建议不含乳制品的食品和饮料。
实质上，强化学习允许应用程序更好地了解每个客户。虽然建议是由程式驱动的，但最终目标是个人互动。
Martin-Flickinger说：

“星巴克是一种体验，它主要围绕商店中的客户连接，人际关系，一个人，一个杯子，一个社区。我认为这项任务对于技术必须如何向我们展示至关重要。“

现在，星巴克正在寻求将这项技术扩展到直驱体验。
Martin-Flickinger说：

“作为一个工程和技术组织，我们非常兴奋的领域之一是使用数据不断改善我们的客户和合作伙伴的体验，使用数据进行个性化对我们的移动应用程序至关重要，现在我们正在利用数据来改善我们的直通体验。”

由于该技术没有针对移动应用客户可用的直通客户的单独订单历史记录，因此它将根据商店交易历史记录和超过400个其他商店级别标准生成相关的直通车推荐。这些建议将主动提供给客户可以订购的数字菜单显示。最终，客户将能够明确选择更加个性化的推荐。
星巴克目前正在西雅图的Tryer Center 创新中心测试这项技术，计划很快推出。根据弗朗西斯的说法，强化学习将继续在星巴克的许多其他应用中发挥重要作用。
他说：“无论是在店内，在车内还是在应用程序中，我们都会通过机器学习和人工智能来了解和预测他们的个人喜好，从而满足客户的需求。机器学习也在我们如何考虑商店设计，与合作伙伴互动，优化库存和创建咖啡师时间表方面发挥作用。这种能力最终将触及我们经营业务的方方面面。“
实施物联网，提供顺畅的咖啡体验
每个星巴克商店都有十几件设备，从咖啡机到磨豆机和搅拌机，每天必须运行16个小时。任何这些设备中的故障都可能意味着服务电话会增加维修成本。更重要的是，设备问题可能会干扰星巴克提供始终如一的高质量客户体验的主要目标。
星巴克全球设备副总裁Natarajan“Venkat”Venkatakrishnan 表示：

“任何时候我们都可以在我们的合作伙伴和客户之间创造更多的联系，我们希望探索和激活，我们的机器可以让我们的合作伙伴创造出特殊饮料，并确保它们正常工作至关重要。”

为了减少对该体验的干扰并在云中安全地连接其设备，星巴克正在与微软合作部署Azure Sphere，旨在确保其商店设备中即将到来的物联网（IoT）设备浪潮。

借助云连接设备，星巴克的合作伙伴可以花更多的时间手工制作完美的饮料，减少机器维护的时间。圖片來自News.microsoft.com
支持物联网的机器每次从浓缩咖啡中提取十几个数据点，从用于咖啡的温度和水质的咖啡豆类型，在8小时轮班中产生超过5兆字节的数据。微软与星巴克合作开发了一个名为监护人模块的外部设备，将公司的各种设备连接到Azure Sphere，以便安全地汇总数据并主动识别机器的问题。
该解决方案还将使星巴克能够将新的咖啡配方直接发送到机器上，之前通过手动将食谱通过拇指驱动器每年多次送到商店来完成。现在，只需单击按钮，就可以将配方从云安全地传送到支持Azure Sphere的设备。
星巴克技术零售和核心技术服务高级副总裁Jeff Wile 说：

“考虑到复杂性 - 我们必须在近80个市场中拥有30,000家商店来更新这些食谱，这种配方推动是成本节约的重要组成部分，也是实现这一目标的理由。”

Wile 表示，Azure Sphere 的首要目标是从被动维护转变为预测方法，在问题发生之前将其排除在外。从长远来看，该公司设想利用Azure Sphere 进行其他用途，例如管理库存和订购耗材，并鼓励其设备供应商在其产品的未来版本中构建解决方案。
使用区块链与客户分享咖啡之旅
星巴克还在创新方式，追踪咖啡从农场到杯子的旅程 - 并将饮用它的人与种植它的人联系起来。
该公司正在为其移动应用程序开发一项功能，向客户展示其包装咖啡的来源，种植地点以及星巴克为支持这些地区的农民所做的事情，烤烟的地点和时间，品尝笔记和更多。
对于长期致力于道德采购的星巴克来说，知道咖啡的来源并不新鲜。仅去年一年，星巴克就与超过38万家咖啡农场合作。但是，数字化，实时可追溯性将使客户更多地了解他们的咖啡豆。也许更重要和更具区别的是咖啡农在出售豆子后知道豆子的去向可能带来的好处。

图片來自News.microsoft.com
星巴克正在探索数字可追溯性在赋予咖啡种植者权益方面的作用。全球咖啡和茶的高级副总裁Michelle Burns说： “我坚信通过技术为农民提供知识和数据，我们可以支持他们最终改善他们的生计。”
这种新的透明度由微软的Azure 区块链服务提供支持，该服务允许供应链参与者跟踪他们的咖啡运动以及从豆子到最终袋子的转变。每个州的变更都记录在一个共享的，不可变的分类账中，为各方提供更完整的产品之旅视图。
这样，一旦豆子离开农场，这不仅可以让农民获得更多的信息和知名度，而且还可以让顾客看到他们的咖啡购买对他们所支持的真实人群产生的影响。
星巴克全球咖啡与茶叶高级副总裁Michelle Burns 说：
“虽然高品质的手工饮料非常重要，但咖啡背后的故事，人物，联系，人性才能激发我们所做的一切，这种透明度让顾客有机会看到他们从我们这里享用的咖啡是很多人关心的结果。”
星巴克在3月的年会上预测了股东的数字可追溯性。最终，客户将能够使用星巴克移动应用程序追踪他们的星巴克包装咖啡的旅程。
“我们仍在努力的是采访哥斯达黎加，哥伦比亚和卢旺达的咖啡种植者，更多地了解他们的故事，他们的知识和需求，以确定数字可追溯性如何最有利于他们，”伯恩斯说。 “我们在这里开辟了新天地，所以我们很高兴在未来几个月内报道更多。”